Haku Specialty Coffee opent tweede vestiging tegenover Muiderpoortstation
Ines en Mohammed begonnen twee jaar geleden aan de Rozengracht. Nu serveren ze aan de Pontanusstraat koffie van hun eigen merk, matcha, gebak en in het weekend lunch.
De Dapperbuurt is een nieuwe koffiebar rijker. Aan de Pontanusstraat 276, op de hoek tegenover Muiderpoortstation, opende onlangs Haku Specialty Coffee & Food. Na twee jaar in de Jordaan breiden eigenaresse Ines en haar man hun familiebedrijf uit naar Amsterdam-Oost. Naast koffie van hun eigen merk staan er ook andere drankjes, gebak en in het weekend lunch op het menu.
Haku Specialty Coffee begon twee jaar geleden aan de Rozengracht in de Jordaan. Daar bouwden Ines en haar man Mohammed hun eigen koffiebar op, met bijzondere aandacht voor de kwaliteit van de koffiebonen en de bereiding. Inmiddels hebben ze een tweede locatie geopend, ditmaal in de Dapperbuurt.
De nieuwe zaak ligt op een opvallende plek, direct tegenover het Muiderpoortstation, waar dagelijks buurtbewoners, reizigers en voorbijgangers samenkomen. Bij Haku kunnen zij terecht voor een kop koffie, maar ook voor matcha, andere drankjes en verschillende soorten gebak.
Eigen koffiebonen
Bij Haku draait veel om de koffie zelf. Het familiebedrijf werkt met koffiebonen van het eigen merk. De ondernemers selecteren hun koffie zorgvuldig en besteden aandacht aan het brandproces. Daarbij staat niet alleen de smaak centraal, maar ook de herkomst van de koffie en de impact op de koffieproducenten.
De vestiging in Oost biedt in het weekend ook lunch aan. Daarmee willen de ondernemers niet alleen een plek zijn voor een snelle koffie onderweg, maar ook voor buurtbewoners die rustig willen zitten en iets willen eten.
Warm welkom in de Dapperbuurt
Hoewel de deuren pas enkele weken open zijn, voelen de ondernemers zich al thuis in Amsterdam-Oost. “Wij zijn een echt familiebedrijfje”, vertelt Ines. “Wij zijn al warm ontvangen door de buurt en vele buurtbewoners weten ons gelukkig al te vinden.”
Met de tweede vestiging hopen Ines en Mohammed hun liefde voor goede koffie met nog meer Amsterdammers te delen. De eerste reacties uit de buurt stemmen hen in ieder geval positief.
Foto’s: Haku Specialty Coffee (aangeleverd)
