Van de Hemelse Tuin naar de eettafel: samen oogsten en eten in Oost
Sinds augustus schuiven buurtbewoners op maandagmiddag aan bij de Oogstkeuken van Stads–land, bij Jeugdland en restaurant Elixer: eerst oogsten in de Hemelse Tuin, dan koken, dan samen eten. De eerstvolgende edities zijn op 21 en 28 september; voor het diner geldt: betaal wat je kunt missen.
Wie wil weten waar zijn eten vandaan komt, kan de komende weken in Amsterdam-Oost letterlijk beginnen tussen de groenten. Bij Jeugdland aan de Valentijnkade organiseert Stads–land de Oogstkeukens. Buurtbewoners oogsten samen, gaan daarna de keuken in en sluiten de dag af aan tafel.
In Oost werken Jeugdland en restaurant Elixer hiervoor samen. De dag begint in de Hemelse Tuin van Jeugdland, de eetbare tuin waar groenten, kruiden en andere planten groeien. Deelnemers krijgen er een rondleiding en steken ook zelf de handen uit de mouwen. Er wordt onder meer gewied, gestekt, gemulcht, geplukt en – als de tuin het toelaat – geoogst.
Daarna verplaatst het gezelschap zich naar restaurant Elixer. Onder begeleiding van een kok gaan de deelnemers aan de slag met de producten die eerder die dag centraal stonden. Uiteindelijk schuiven ook andere buurtbewoners aan voor het diner.
Lange tafel
De Oogstkeukens zijn een initiatief van Stads–land, dat met sociale stadslandbouw mensen dichter bij lokaal voedsel én bij elkaar wil brengen. In Amsterdam vinden de bijeenkomsten plaats in Oost, Noord en Nieuw-West. Buurtbewoners, vrijwilligers en stadsboeren ontmoeten elkaar daarbij rond een lange tafel.
‘We zien mensen die weken niet naar buiten kwamen weer opbloeien, en jongeren die voor het eerst een groente proeven die ze nog niet kennen’, vertelt oprichter Stéphanie Drontmann over het initiatief. ‘Precies daarom doen we dit: verbinding ontstaat het makkelijkst rond een volle tafel.’
Meedoen kan op verschillende manieren. Wie zin heeft, kan helpen bij het oogsten en koken. Alleen aanschuiven voor de maaltijd kan eveneens. Ervaring in de tuin of keuken is niet nodig.
Nog meerdere maandagen in Oost
De Oogstkeuken in Oost vindt sinds augustus op maandag plaats bij Jeugdland en Elixer. De eerstvolgende edities staan gepland voor maandag 21 en maandag 28 september. De reeks loopt door tot in oktober.
Iedereen is welkom. Voor het diner geldt het principe: betaal wat je kunt missen. Aanmelden of een plek aan tafel reserveren kan via de agenda van Stads–land.
