House of Watt verlaagt dinerprijzen: 'Vergaderen maakt uit eten betaalbaarder'

Terwijl veel horecazaken hun prijzen verhogen, kiest House of Watt aan de James Wattstraat voor een andere route. De zaak introduceert deze maand een nieuwe dinerkaart met lagere prijzen. Voorgerechten kosten voortaan 10 euro, hoofdgerechten 20 euro. Voor gasten die uitgebreider willen tafelen is er ook een voordelige combinatieprijs.

Op deze maandagavond vult het terras zich langzaam met gasten. Het is bewolkt, maar af en toe breekt de zon nog door. Aan de tafels ontstaat al snel de losse sfeer die House of Watt graag wil uitstralen: buurtbewoners, afspraken na het werk en mensen die nog even blijven hangen.

Van Amstelstation naar terras

Julia is deze avond te gast. Ze komt rechtstreeks vanaf het Amstelstation en heeft afgesproken bij House of Watt. Op tafel verschijnen beef tataki met truffel-teriyaki, wasabi-mayonaise, radijs en wasabi-crumble, en garnalenkroketjes op toast met citroen-mayonaise.

Als hoofdgerecht kiest het gezelschap onder meer voor de Funky Vegan Burger, met een huisgemaakte falafelpatty op een geroosterd broodje, harissa, vegan tzatziki en frites. Ook de Caesar salade komt op tafel, met romaine sla, croutons, Parmezaan, ei, Caesar dressing, ansjovis, gegrilde kip en bacon. ‘Je krijgt echt waar voor je geld’, vertelt Julia. ‘Dit was heel lekker. Alles smaakte heerlijk.’

Van vergaderzaal naar dinerbord

De ruimte voor lagere prijzen komt volgens House of Watt niet uit een investeringsronde of een uitgebreid onderzoeksrapport. De verklaring ligt dichter bij huis. De zaalverhuur en zakelijke events draaien steeds beter. Die extra inkomsten gebruikt de zaak deels om het restaurant toegankelijker te maken.

‘Eigenlijk is het idee heel simpel’, zegt Felix van House of Watt. ’Overdag zitten hier bedrijven te presenteren, brainstormen en kwartaaldoelen te bespreken. ‘s Avonds kunnen andere gasten daardoor goedkoper een burger of ravioli eten en lekkere wijn drinken. Dus ja: vergaderen maakt uit eten betaalbaarder.’

De zakelijke tarieven voor zaalverhuur stijgen tegelijkertijd licht mee. Volgens House of Watt net genoeg om de dinerprijzen merkbaar aan te passen.

Geen systeemplafond met lauwe koffie

Volgens de zaak past die keuze bij de ontwikkeling van House of Watt. Bedrijven zoeken steeds vaker een plek die niet aanvoelt als een vergaderruimte met systeemplafond en lauwe koffie. Daar mag volgens House of Watt best iets tegenover staan.

De nieuwe koers sluit ook aan bij de sfeer die de zaak aan de James Wattstraat wil neerzetten. Geen stijve horeca, maar een levendige plek waar buurtbewoners, freelancers, dates, vriendengroepen en bedrijven door elkaar heen bewegen.

Boardroom en borrelplank

‘Uiteindelijk worden we gelukkiger van een gezellig en vol restaurant dan van het duurste hoofdgerecht van Amsterdam-Oost’, zegt Felix.

House of Watt noemt het zelf met een knipoog ‘een kleine herverdeling tussen de boardroom en de borrelplank’. Daarmee krijgt de drukte overdag aan vergadertafels ’s avonds een opvallend praktisch gevolg: lekker uiteten in Oost voor een vriendelijke prijs.